SPECIALE RICETTE PER LE FESTE

Cari amici della Patata, in molti ci avete richiesto ricette particolari per le festività, che avessero come comune denominatore la semplicità di esecuzione e gli ingredienti speciali.

In realtà, già alcune delle ricette presenti sul blog sono facilmente adattabili anche per un menu delle feste, ma abbiamo pensato di ricreare un elenco facile da consultare che vi permetterà di scegliere le ricette che più fanno al caso vostro combinandole nel modo che preferite.

Ecco i menu proposti per le varie festività...

ANTIPASTI

- Rotoli di crepes con ripieno di salsa al tonno e ricotta

- Tartine di ricotta e pomodori secchi

- Mozzarelle al salmone affumicato

- Capesante gratinate

- Funghi al pangrattato

- Frittelle di riso con cozze

- Pittule pugliesi alla pizzaiola
- Arancini sorpresa
- Tortino gratinato di verdure e pesce spada

PRIMI PIATTI

- Linguine al nero di seppia con salmone e caviale rosso

- Gnocchi con crema di zucca gialla e scampi

- Pennette pesce spada e melanzane

- Risotto zucca e gamberi

- Cavatelli fagioli e cozze

- Tagliatelle carciofi e gamberi

SECONDI PIATTI 

- Carciofi ripieni

- Calamaretti ripieni con purea di melanzana e gamberi

- Filetto di salmone scottato con panatura di semi di papavero su letto di spinaci filanti

- Baccalà fritto

- Polpettone di vitellino alla verza

- Alici fritte al sesamo

DOLCI

- Crostata ricotta e amaretti

- Cartellate e purchedduzzi pugliesi (ricetta di Matilde)

- Cantuccini morbidi con cioccolato fondente

- Torta di ricotta con pasta frolla al cioccolato

- Crostata al mandarino e crema pasticcera

- Cheese cake con marmellata e gocce di cioccolato

- Amaretti