13 set 2010

FARFALLE CON PESTO DI RUCOLA, NOCI E GAMBERI

Michele era entusiasta. Ormai la laurea era arrivata, adesso tutti lo avrebbero chiamato dottore, almeno per 24 ore...Rideva felice mentre offriva da bere ad i suoi parenti, che lo sappiamo, quando si tratta di mangiare e bere a sbafo non si fanno problemi anche se si tratta, come in questo caso, di festeggiare la sua prossima disperazione. Lo sapeva, certo. Aveva visto che fine avevano fatto i suoi amici Francesco e Dario, come la vita dopo gli aveva sbattuti per terra e non ci si rialza mica così facilmente quando sei convinto che la vita in realtà va bene se porti a casa i compiti fatti per tempo. Ma oggi non ci penseremo e tutti faremo finta che sia un grande traguardo che cambierà tutto. Infatti, tutto diventerà molto diverso e vivere diventerà la giungla di cui parlano i romanzi.


Ricetta delle farfalle con pesto di rucola, noci e gamberi

FARFALLE CON PESTO DI RUCOLA

Ingredienti per 2 persone:

- 200g di farfalle
- un mazzetto di rucola
- 10 noci
- 100g di code di gambero
- olio extravergine di oliva
- mezzo bicchiere di vino bianco
- aglio
- sale e pepe


Procedimento:

1. Lavare la rucola ed asciugarla bene, pulire le code di gambero e metterle da parte, sgusciare le noci
2. Nel frattempo prepariamo il pesto di rucola mettendo nel mixer rucola, sale, olio e aglio e le noci.
3. Nel frattempo mettiamo la pasta a lessare in abbondante acqua salata
4. Prepariamo una padella con pochissimo olio e riversiamo i gamberi facendoli tirare pochissimo con un goccio di vino bianco ed a fiamma alta
5. Appena la pasta sarà pronta, scoliamola al dente e mantechiamola con i gamberi aggiungendo il pesto di rucola e noci 
6. Se vogliamo possiamo aggiungere una spolverata di pepe e servire

FARFALLE E PAPILLONS

2 commenti:

Malù ha detto...

che meraviglia...e anche la presentazione è di tutto rispetto..i miei complimenti ...gnam gnam

Anonimo ha detto...

ottima ricetta.

certo che se anche michele scrive "come la vita dopo GLI aveva sbattuti per terra" prevedo un futuro fosco... in bocca al lupo!

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