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| CHEESECAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO |
Ricetta della cheesecake con marmellata e gocce di cioccolato
Ingredienti:
- 250g di
mascarpone
- 250g di
ricotta mista
- 90g di
burro morbido
- 3
uova intere
- 100g di
biscotti secchi sbriciolati
- 70g di
zucchero
- 1 bustina di
vanillina
- qualche
amarena di decorazione
-
cioccolato da sciogliere a bagnomaria
Procedimento:
-
Sbriciolare in una ciotola, molto grossolanamente
i biscotti secchi. Di solito con le mani va bene
- Nel frattempo
far ammorbidire il burro e tagliarlo a pezzettoni. Quindi, amalgamarlo con i biscotti sbriciolati utilizzando sempre una mano
-
Inumidire la carta forno e riporla sulla teglia quindi, aiutandosi con un cucchiaio, stendere la
base di biscotti della nostra cheesecake. Assicuriamoci l'uniformità e il livellamento, non è fondamentale lo spessore.
- Adesso
prepariamo il ripieno in un mix dove metteremo insieme
la ricotta,
il mascarpone, la bustina di
vanillina,
lo zucchero e le
3 uova. Mescoliamo a velocità elevata fino ad ottenere una
crema morbida e vellutata.
- Adesso versiamola sulla base di biscotto e riponiamo
in forno preriscaldato a 170° circa per un'ora.
- Appena freddata cospargiamola di
marmellata (in questo caso io ho usato quella di ciliegie, ma potete usare quella che preferite). Quindi decoriamo con delle
amarene sciroppate ricoperte di
cioccolato sciolto a bagnomaria.
- Conservare in frigo per qualche ora e
servire fresco dopo che il dolce avrà raggiunto la giusta consistenza.
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| CHEESE CAKE CON CILIEGIE E AMARENE |
