CONTORNI AL GRATIN

Questo post raccoglie due classici contorni della nostra tavola, li proponiamo per l'allegria ed i colori che portano nell'apertura di un pasto. Le ricette sono davvero semplicissime e quasi non richiedono spiegazione:
- Per le zucchine: Tagliare le zucchine a fettine sottili, disporle in una pirofila da forno e cospargerle di pan grattato, grana, pepe, un pò di sale, olio uno spicchio di aglio. In forno per un quarto d'ora a 180°.

- Per i peperoni: Tagliarli a striscioline e farli soffriggere con olio, aglio, una foglia di alloro, sale e capperi. Allungare con un goccio di vino bianco, a fine cottura abbrustolire con pan grattato su fuoco.